Table of Contents
Daging babi, walaupun popular di banyak negara, membawa risiko kesihatan yang tidak boleh diabaikan.
Sebelum anda terus menikmati hidangan daging babi, ada baiknya untuk memahami bahaya yang tersembunyi di dalamnya.
Mari kita bincangkan beberapa fakta penting mengenai risiko memakan daging babi.
1 Daging Babi dan Sistem Pencernaan yang Cepat
Salah satu sebab daging babi lebih beracun berbanding daging haiwan lain ialah cara sistem pencernaan babi berfungsi.
- Proses Pencernaan Terlalu Cepat
Babi hanya memerlukan empat jam untuk menghadam makanan, berbanding lembu yang mengambil masa sehingga 24 jam.- Proses ini tidak cukup lama untuk menapis toksin dalam makanan.
- Toksin tersebut diserap ke dalam tisu lemak babi dan akhirnya boleh memasuki tubuh manusia yang memakannya.
- Ketiadaan Peluh untuk Menyingkirkan Toksin
Babi mempunyai kelenjar peluh yang sangat sedikit dan jarang berpeluh.- Tanpa peluh, toksin sukar dihapuskan, menjadikan tubuh babi lebih tercemar.
- Apabila manusia makan daging babi, mereka mengambil toksin yang tertinggal dalam badan haiwan tersebut.
2 Hubungan Antara Daging Babi dan Kanser
WHO (Pertubuhan Kesihatan Sedunia) mengklasifikasikan daging babi yang diproses sebagai karsinogen, iaitu bahan yang boleh menyebabkan kanser.
- Meningkatkan Risiko Kanser Usus Besar
Penyelidikan menunjukkan, pengambilan 50 gram daging diproses setiap hari, seperti ham dan bacon, meningkatkan risiko kanser usus besar sebanyak 18%. - Risiko Kanser Hati dan Sirosis
Kajian menunjukkan peningkatan risiko kanser hati berkait rapat dengan pengambilan daging babi di beberapa negara.
| Jenis Penyakit | Punca Utama | Cara Pencegahan |
|---|---|---|
| Kanser Usus Besar | Pengambilan daging diproses | Kurangkan atau elakkan daging diproses |
| Kanser Hati | Pendedahan kepada toksin daging babi | Pilih protein alternatif |
3 Bahaya Penyakit yang Berpunca dari Babi
Babi juga menjadi tuan rumah kepada pelbagai virus dan parasit, yang berisiko besar kepada manusia.
- Trichinosis: Parasit dalam Daging Babi
- Trichinella, parasit dalam daging babi, boleh menyebabkan jangkitan serius pada manusia.
- Jika tidak dimasak dengan sempurna, parasit ini memasuki aliran darah dan akhirnya menyerang otot dan tisu tubuh manusia.
- Gejala termasuk sakit otot, demam, keletihan, dan dalam kes serius, boleh menyebabkan kematian.
- Selesema Babi dan Penyebaran Virus Lain
- Virus seperti H1N1 dan H3N2 boleh berpindah dari babi ke manusia, terutama melalui hubungan fizikal langsung.
- Walaupun memasak pada suhu tinggi boleh membunuh beberapa virus, jangkitan fizikal masih menjadi ancaman.
- Penyakit Lain yang Dibawa Babi
Selain Trichinosis, babi juga boleh membawa:- Virus Hepatitis E
- Porcine Reproductive and Respiratory Syndrome Virus (PRRSV)
- Virus Nipah, yang boleh membawa maut.
4 Apa yang Anda Boleh Lakukan?
Berdasarkan semua risiko ini, anda boleh mempertimbangkan langkah-langkah berikut:
- Kurangkan atau elakkan daging babi. Pilih sumber protein alternatif seperti ayam, ikan, atau kekacang.
- Pastikan kebersihan makanan. Jika anda tetap memilih untuk memakan daging babi, pastikan ia dimasak pada suhu minimum 70°C untuk meminimumkan risiko.
- Dapatkan maklumat kesihatan. Fahami sumber makanan anda dan pilih makanan yang lebih sihat untuk jangka masa panjang.
5 Kesimpulan
Memakan daging babi mungkin menjadi kebiasaan bagi sesetengah orang, tetapi kesannya terhadap kesihatan sangat serius. Ambil masa untuk menilai risiko dan buat pilihan yang bijak demi kesihatan anda dan keluarga.
Sumber:
- Is Pork Bad for You, and Is It Worse Than Beef?
- Why is pork bad for you — a look at what the science says
- Why You Should Avoid Pork: Nutrition, Potential Benefits & Harmful Downsides
