Sekiranya anda gemar makan banyak garam, anda harus mula mengurangkannya kerana ia dapat menurunkan sistem imun anda.
Makan garam berlebihan diketahui dapat melemahkan sistem imun terhadap bakteria di buah pinggang. Penyelidikan pada tikus mendapati garam boleh mengganggu fungsi antibakteria dari jenis sel imun.
Menurut Persatuan Jantung Amerika (AHA), sebanyak 9 daripada 10 orang di Amerika Syarikat mengambil terlalu banyak garam (natrium klorida). The Dietary Guidelines for Americans, Jabatan Kesihatan dan Perkhidmatan Manusia mengesyorkan agar setiap orang mengambil tidak lebih daripada 2.3 gram sodium setiap hari.
Sebabnya, sebanyak 2.3 gram natrium sehari sama dengan 5.8 gram garam. Ini kerana garam diet yang berlebihan dapat meningkatkan tekanan darah, risiko penyakit jantung dan strok.
Memetik lagi dari Medical News Today, satu kajian baru dalam Science Translational Medicine menunjukkan diet tinggi garam boleh mengganggu sistem kekebalan tubuh dalam memusnahkan bakteria di beberapa organ manusia.
Penyelidik di hospital University Bonn di Jerman mendapati bahawa diet garam tinggi pada tikus telah memperburukkan jangkitan bakteria pada buah pinggang, iaitu escherichia coli.
Dalam menguji keburukan diet tinggi garam adalah kesan tempatan pada buah pinggang. Para penyelidik menjangkiti tikus dengan Listeria dan mendapati bahawa jangkitan di seluruh sistem juga lebih teruk pada diet garam tinggi.
Penemuan ini agak tidak dijangka. Penyelidikan sebelumnya mendapati bahawa pengambilan garam berlebihan dapat mempercepat penyembuhan jangkitan parasit kulit pada haiwan.
Kulit bertindak sebagai simpanan garam berlebihan dan sel-sel imun di kulit yang disebut makrofag menjadi lebih masin dalam keadaan ini.
Sebaliknya, neutrofil adalah kunci bagi tubuh untuk melawan jangkitan bakteria, buah pinggang mengalami tindak balas imun yang berbeza. Sel tindak balas imun jenis ini menjadi kurang berkesan dalam diet garam tinggi.
Sementara itu, buah pinggang berfungsi untuk mengekalkan kepekatan garam pada tahap optimum untuk metabolisma dengan membuang natrium berlebihan ke seluruh badan.
Satu kajian baru menunjukkan bahawa proses ginjal mengatur kadar natrium darah tinggi ini dapat menghambat sistem kekebalan tubuh dan mengganggu kemampuannya untuk melawan jangkitan bakteria.
