Dulu roti puding ni dikenali dengan nama whitepot. Kenapa whitepot?
Sebab bila dibakar, warnanya jadi putih berkilauan dengan campuran krim.
Sejarah Asal-usul Roti Puding
Hidangan ni sebenarnya dicipta oleh seorang tukang masak bernama John Nott sekitar tahun 1723.
Dari situ, roti puding mula menempah nama dalam dunia kulinari, terutama di kalangan orang miskin di England.
Kenapa makanan ni popular di kalangan mereka? Sebab cara buatnya sangatlah mudah dan murah.
Bayangkan, hanya guna roti yang dah lemau atau hampir basi, campur dengan telur, gula, dan susu.
Semua bahan ni memang senang dapat dan murah. Roti yang tak laku atau hampir basi jangan dibuang, boleh buat roti puding! Memang kreatif betul orang dulu-dulu ni.
Bila kita fikir balik, orang zaman dulu memang pandai berjimat dan sangat kreatif dalam memanfaatkan apa saja yang ada.
Roti yang dah tak segar, bukan buang terus, tapi mereka olah jadi sesuatu yang sedap dan mengenyangkan.
Roti puding ni pun jadi penyelamat waktu lapar dan susah. Dengan bahan-bahan yang sederhana, mereka boleh hasilkan makanan yang sedap dan mengenyangkan.
Tapi itu cerita dulu. Sekarang, roti puding dah berevolusi jadi lebih moden dan mewah.
Orang kita dah mula mengolah resipi ni dengan sentuhan yang lebih Melayu. Macam mana? Kita tambah kismis, kadang-kadang siap ada badam dan kacang lagi!
Bila disajikan, roti puding ni dicicah pula dengan sos kastard yang pekat dan manis. Memang terangkat!
Keunikan & Evolusi Roti Puding
Di Malaysia, roti puding ni dah jadi salah satu pencuci mulut yang popular.
Banyak restoran dan kafe yang menawarkan roti puding dalam menu mereka. Setiap satu ada cara tersendiri dalam penyediaan dan persembahan.
Ada yang suka bakar sampai garing di luar tapi lembut di dalam, ada pula yang suka letak banyak-banyak kismis dan badam.
Pendek kata, roti puding ni dah jadi satu hidangan yang versatil dan boleh diolah mengikut selera masing-masing.
Walaupun sekarang roti puding dah nampak mewah dan moden, ia tetap tak lari dari akar asalnya sebagai makanan orang miskin.
Resipi asal yang mudah dan murah masih relevan sampai sekarang. Mungkin sebab tu jugalah, ramai yang masih suka buat roti puding di rumah.
Tak perlu bahan mahal-mahal, guna apa yang ada pun boleh hasilkan sesuatu yang sedap.
Mana tidaknya, tekstur lembut roti yang direndam dengan campuran susu dan telur, ditambah dengan manis gula, memang dah cukup memuaskan.
Kalau nak lebih, boleh je tambah sos kastard, tapi bagi aku, yang simple pun dah terbaik!
Jadi, kalau ada roti yang dah hampir lemau kat rumah tu, jangan dibuang. Cuba buat roti puding.
Senang je, dan hasilnya pasti memuaskan. Selamat mencuba dan selamat menikmati roti puding yang sedap dan penuh sejarah ni. Bye~
Tonton video:
@aliffchannelofficial Makanan orang miskin rupanya roti puding ni, tapi sedap 😋 #rotipuding #resepisimple #resepimudah #pudingroti #breadpudding #resepiairfryer #roti #resepitiktok ♬ original sound – Aliff Channel
