Sudah menjadi kebiasaan apabila membeli telur, kita akan menyimpannya ke dalam peti ais untuk memastikan telur tersebut tahan lebih lama.
Menurut kajian, menyimpan telur di dalam peti ais boleh menyebabkan nutrisi telur berkurangan. Kajian ini dibuat oleh Joornal Food Of Protection.
Telur yang disimpan di tempat sejuk boleh menghilangkan kandungan protein, enzim dan mineral di dalamnya. Jika semua nutrisi hilang, ia tidak membawa apa-apa kebaikan kepada tubuh badan, malah akan memberi penyakit kepada sesiapa yang memakannya.
Hasil dari kajian ini juga mendapati menyimpan telur pada suhu yang rendah lebih terdedah kepada jangkitan bakteria yang dikenali sebagai salmonella.
Salmonellah ialah sejenis bakteria yang boleh menyebabkan penyakit berjangkit seperti masalah pencernaan. Oleh itu telur sepatutnya hanya disimpan di tempat suhu yang sederhana.
